Acerca de mí

Mi pasión por la cocina mexicana

Nací en Puebla, México, una de las cunas gastronómicas del país, la tierra que vio nacer el chile en nogada y el mole poblano. Dentro de una familia llena de cocineras, que me han dejado el legado de recetas tradicionales que se han pasado de generación en generación. 

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Desde muy pequeña descubrí mi pasión por la cocina, pero fue hasta que entre a estudiar la Licenciatura en Gastronomía donde vi más de cerca mi amor por la comida Mexicana, por sus variedad de sabores, colores, y en la forma en la que se prepara usando hasta hoy en día técnicas tradicionales. 

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Vivo en España desde hace cuatro años y me encanta transmitir mi cultura a través de mi cocina. Mi misión como Chef fuera de México es defender mis tradiciones,  y llevar al comensal en un viaje hasta mi país a través  de la comida.  

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El propósito de este blog es dar a conocer la cultura gastronómica de México, explicando cuales son los utensilios de cocina qué se usan, ingredientes, técnicas, comida típica de diferentes partes del país, así como las tradiciones que tenemos como mexicanos y que giran alrededor de la comida, también compartiré algunas recetas. Si tienes alguna pregunta no dudes en contactarme. Espero que te guste el contenido y aprendas mucho sobre mi gran pasión ¡México!

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Con cariño 

Sara 

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