Este 2020 se cumplen 10 años desde que la gastronomía Mexicana fue nombrada por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por ser considerada un elemento fundamental en la identidad del país, por su historia, creatividad, diversidad , y su forma de preparar los platillos con utensilios y técnicas milenarias y todo el folclor que gira en torno a ella.
La Cocina mexicana es conocida alrededor del mundo y es verdad que en los últimos años se ha popularizado aun más pero lamentablemente fuera del país son pocos los platillos que se conocen, nuestra gastronomía esta llena de ingredientes, sabores, y colores que se deben dar a conocer para que los extranjeros se animen a probar platillos tradicionales mexicanos más allá de los tacos.
Junto con mi amiga mexicana que vive
en Madrid, la chef repostera Elizabeth Vazquez nos hemos dado a la tarea de compartir nuestra cultura a través de La Cocina, las tradiciones que giran en torno a ella para que los españoles se animen a probar nuevos platillos y conozcan el origen de estos, también para que puedan distinguir entre una cocina mexicana tradicional, fusión o lo que no es comida mexicana y que muy comúnmente la llaman así.
Queremos compartir contigo nuestra pasión por nuestro país, nuestra cultura y su gastronomía
Te esperamos en nuestros IGTV cada mes donde podrás ver recetas, anécdotas, e historia
Y ¡Que viva México y su gastronomía!
Con cariño Sara
